Про хранение моркови в погребе

Из статьи узнаете, как правильно осуществлять хранение моркови в погребе и (в домашних условиях, квартире).

Морковь уборка урожая и хранение на зиму

Перед тем, как рассмотреть как лучше хранить морковь в погребе, пару слов о сборе урожая. Это следует делать в сухую погоду, когда не идет дождь.

Выкапывают или лопатой или вилами. На некотором расстоянии от строки запихиваете лопату в грунт и выкапываете несколько морковок из строки. И так по очереди копаете всю строку. Обращайте внимание, чтобы не повредились овощи. Ведь кожица защищает морковь и ее повреждения уменьшает сроки хранения.

Также, следует выбрать оптимальные сроки уборки урожая. Они зависят от сорта, погоды, климатического пояса. Например, ранние сорта пригодны для приготовления блюд и употребления в сыром виде, но плохо подходят для длительного хранения. Их собирают раньше.

Поздние сорта моркови могут храниться в течение всей зимы и даже дольше. Их собирают позже, примерно в середине осени.

Сорта пригодны для длительного хранения: Шантане, Нантская, Королева осени.

После выкапывания морковь нужно почистить от земли (чтобы не повредилась кожура) и в течение 12 часов просушить на солнце. Если пришлось копать овощи в дождливый день, то их сушит под навесом несколько дней.

После этого обрежьте зеленую часть моркови острым инструментом. Режьте так, чтобы у корнеплода оставить 1 см ботвы.

Как правильно хранить морковь в погребе

совети по хранению морковиДля начала расскажем, как хранить морковь в подвале и погребе (условия подобные).

  1. Расчистите помещение. Удалите овощные остальных, остатки после хранения урожая с прошлого года,
  2. Продезинфицируйте стены, потолки и пол. Особенно, если здесь в прошлом сезоне гнили овощи. Для этого хорошо подходит бордосская жидкость. После этого хорошо проветрите и просушите помещение.
  3. В подвале или погребе должна быть низкая, но не минусовая температура. Идеально от 0 до 3 градусов тепла. Относительная влажность – не более 95 %.
  4. Перед хранение морковь следует просушить, обрезать зеленую часть и сортировать овощи. Поврежденные и гнилые экземпляры не кладите вместе со здоровыми, ведь они приведут к повреждению последних.
  5. Удобные держать морковь в пластмассовых или деревянных ящиках. На дно кладете немножко песок, тогда слой моркови, снова слой песка. Опытные огородники советуют для этого брать не годовой, а глинистый песок. Кое-кто держит морковку в ведре. Процедура закладки на хранение та же самая – песок, затем морковь, затем засыпаете песком. Хранение моркови в песке позволяет ее хранить в течение полугода и даже дольше. Часто используют слегка влажный песок, который не дает овощам сохнуть, они выглядят свежими и максимально сохраняют свои полезные свойства.

Хранение моркови в земле

урожай морквои на фотоЕще один способ где хранить морковь – прямо в земле. У моркови обрезают зеленую часть и засыпают песком, который защищает урожай от морозов. Затем сверху грядка накрывается полиэтиленовой пленкой. А уже потом пленку следует засыпать опавшими листьями или деревянной стружкой.

Хранение моркови в подвале в полиэтиленовых мешках

Еще один способ как сохранить морковь до весны. Положите морковь в полиэтиленовые мешки, в которых сделаны отверстия. Последние позволяют овощам дышать и защищает от запотевания.

Не нужно мыть морковь перед хранением, иначе она скорее сгниет.

Мешки могут быть больших размеров, в которых помещается до трех десятков килограмм овощей. В течение хранения все равно следите, чтобы не потела морковь. В случае необходимости извлеките из пакетов и просушите, чтобы не сгнила.

Хранение моркови в домашних условиях

секрети хранения морковиНе, у всех жителей многоквартирных домов есть доступ к подвалу или погребу. В таком случае можно держать морковь на застекленном балконе, если там в течение зимы не слишком холодная температура.

Если же температура снижается, а вынести морковь в квартиру нет возможности, можно ящики с овощами накрыть старой одеждой – это уменьшит шансы подмерзания.

Если держите морковь в комнате – это не лучший вариант. Но хотя бы не держите возле нагревательных устройств.

Также можно хранить морковь в холодильнике. Понятное дело, что в холодильник много не положишь, и здесь лучше всего держать небольшое количество овощей в течение ограниченного времени.

Для этого в холодильниках есть отделения, предназначенные для овощей.

Можно также заморозить морковь и в камере сухой заморозки. Для этого можно порезать морковь на соломку или кубики, положить в полиэтиленовые пакеты и заморозить. Некоторые хозяйки измельчают овощи на терке и так сушат.

Только помните, что замороженная морковь теряет свою консистенцию и становится непригодной для приготовления большей части блюд. Поэтому все-таки лучше держать морковь в нижних отделах холодильника (где плюсовая температура), но не в морозильной камере.

Хранение моркови в опилках

Вместо песка можно использовать для хранения моркови стружку. Особенно хорошо подойдут опилки от хвойных деревьев, ведь они обладают фитонцидными свойствами – убивают вредные микробы.

Насыпьте в ящик стружку, тогда положите слой моркови и накройте его опять стружкой. Затем снова кладите морковь и снова стружку. И так, пока ящик не заполнится.

Вывод. Вы узнали про хранение моркови в погребе и домашних условиях. Приведены экзотические и малоизвестные способы.

В заключение видео как сохранить урожай моркови:

укр

Возможно вам будет интересно:

Be the first to comment on "Про хранение моркови в погребе"

Leave a comment

Your email address will not be published.


*