Как правильно хранить овощи и фрукты

Лето — пора собирать урожай овощей, фруктов и ягод. Это ответственный этап, ведь важно уметь не только собрать урожай, но и сохранить его. Не рекомендуем обращать внимание на классическое консервирование или приготовление варенья — такие продукты не очень полезны для здоровья.

Мы же дадим несколько советов, которые позволят длительный период сохранять урожай так, чтобы продуктах сохраняли полезные вещества.

  1. Купите хорошие морозильные камеры, типа таких https://mincold.com.ua . Там, например, можно хранить ягоды. Их можно пофасовать в отдельные пакетики или пластиковые контейнеры. Только не нужно мыть перед закладкой на хранение.
  2. В этих же камерах можно хранить зелень: кинза, петрушка, укроп и др. Зелень помойте, подсушите и порежьте. Тогда сложите в небольшие полиэтиленовые пакетики в положите в морозильную камеру. Зимой, содержимое пакетика можно высыпать в суп, плов или иное блюдо.
  3. Не каждые фрукты можно хранить в холоде. Например, холодильник не подходит для хранения теплолюбивых бананов, ананасов, манго или дыни.
    А такие овощи как огурцы и помидоры можно непродолжительный период держать в холодильнике. Но только в специальных отделах для овощей, которые имеют относительно небольшую температуру.
  4. Яблока можно хранить в темном помещении. Это может быть, например, погреб. Держать эти фрукты следует в пластиковой или деревянной таре — можно приобрести или самостоятельно сделать удобные ящики. Помните, что при хранения яблоки выделяют газ этилен, и он ухудшает внешний вид других фруктов и овощей. Поэтому держите их отдельно от яблок.
  5. Не держите картофель зимой на открытом балконе. При минусовых температурах крахмал, которым богаты эти корнеплоды, превращается в сахара. Поэтому картофель замерзая становится сладким и неприятным на вкус. Лучше всего держать его при температуре 3-6 градусов тепла. Такую температуру можно получить на закрытых балконах с подогревом или в различных погребах, подвалах и др.
  6. Репчатый лук можно держать при комнатной температуре в сухих условиях.
  7. Овощи и фрукты не мойте, если кладете на хранение в холодильник или морозильную камеру. Это уже нужно делать непосредственно перед приготовлением.
  8. Хозяйки часто жалуются, что горох и бобовые долго не хранятся, так как их продырявливают червячки. Как вариант, можно такие продукты хранить в холодильнике, в полиэтиленовых шариках.
  9. Сушенные грибы, гречка и другие крупы также часто поражаются червями. И что интересно — даже в упакованных полиэтиленовых пакетах, в которых мы их и покупаем. Дело в том, что производитель в этих пакетах делает небольшие дырки, чтобы крупы «дышали». Вот через такие отверстия и могут завестись червячки.
  10. Как вариант, можно держать крупы и сушеные грибы в стеклянных чистых и сухих банках. И плотно закрывать капроновыми крышками.
  11. Баклажаны плохо сохраняются на холоде, идеальная для них температура 10-14 градусов тепла.
  12. Клубнику трудно сохранять длительный период — оно быстро портится. Но на пару дней можно задержать гниения. Для этого держите при температуре около нуля в пластиковых корзинках.
  13. Специалисты советуют хранить отдельно овощи и фрукты. Так они смогут «продержаться» дольше.

крыжовник ягодаP.S. Как видите, советы по хранению овощей и фруктов не сложные. Главное для закладки отбирать целые и неповрежденные продукты. Регулярно перебирайте урожай, чтобы одна гнилая штука не уничтожила десятки соседских.

Как правило, менее спелые экземпляры хранятся дольше. Поэтому спелые съедайте сразу, а другие еще полежат. Важно  слегка очистить корнеплод от земли и обрезать ботву, оставив 1-1,5 см.

укр

Be the first to comment on "Как правильно хранить овощи и фрукты"

Leave a comment

Your email address will not be published.


*